豆のお話

豆は古くから薬としても扱われ、100種類にもおよぶ効能が色ごとに
細かく分類されていたそうです。
豆の色素とそのパワーには、密接な関係があるのです
そこで、代表的な4色をご紹介します。

  赤い豆　(　小豆・赤えんどう・ささげ・大正金時など　)

　女性の宿敵、便秘にも効果を発揮してくれますよ。

  黄色い豆　(　大豆など　)

　大豆といえば「畑の肉」と呼ばれるように、良質なたんぱく質資源。

　そのほか、大豆レシチンには、記憶力アップ・ボケ防止効果もあるとか・・・。

  黒い豆　(　黒大豆など　)

  老化防止にも効果的ですよ。

  青（緑）の豆　(　枝豆･グリーンピース・そら豆・さやいんげん・さやえんどう など　)

　青い豆には、ベータカロチン（ビタミンA)とビタミンCが多く含まれています。

　肝臓の働きを助けるメニオニンも含まれているので、お酒のおつまみにもおすすめです！