ヘルシーレシピ（和）
健康館の患者様のリクエストにより、
「ヘルシーレシピ」を少しずつ公開していきますね
お菓子作りは分量を守る方がいいようですが、
料理はちょっとぐらい大雑把な方がおいしく出来たりします
なので、味はお好みでアレンジ加えて下さいませ～
さて、早速ですが、冷蔵庫を開けた所・・・
公開できるようなものができるのか～状態でしたが、ここはチャレンジ
いつかどこかで参考にしてもらえるものがあればいいなぁと思います
作っている時に結構楽しんでる自分がいることを発見できたので、
これもヨシッかな～と
残り野菜のきんぴら風
ごぼう 1本 豚薄切り肉 20g ニンジン 1/3本 ピーマン 2コ
パプリカ 1/4コ ゴマ 適量 ゴマ油 鷹の爪
醤油、みりん、酒 各大さじ1 砂糖 小さじ2/3
①材料のお野菜とお肉を細切りにします。
②ごぼうは酢水に、人参は水につけてあく抜きします。
③鷹の爪を熱し、豚肉を炒めます。軽く塩コショウしておくと○。
④③に水気を切ったごぼう、人参を入れます。
⑤④が少ししんなりしてきたら、ピーマンとパプリカも投入！
⑥かさが減った所に調味料を加えて中火で炒め続けます。
⑦汁気がほとんどなくなったところで、火を止め、ゴマを混ぜたら出来上がり！
オクラの肉巻き
オクラ 3本 豚ロース 3枚 塩、コショウ
合わせ調味料：砂糖、醤油、味噌、酒 各小さじ1（お好みで生姜）
①オクラを下ゆでし、豚肉には塩コショウをしておきます。
②豚肉でヘタを切り落としたオクラを巻きます。
③よく熱したフライパンに油をひき、②の巻き終わりを下にして
並べて色が変わるまで火を通します。
途中蒸す為にフタをしてあげると油も飛び散りにくく、
ふっくらと仕上がります。
④焼いている間に合わせ調味量を作っておきます。
⑤豚オクラが焼きあがったら、④の調味料を入れ、からめたら出来上り！
v’elude すぎ